Implantée depuis 2008 sur le môle 1 du port industriel de Dunkerque, Fructôse est une base de soutien aux artistes évoluant dans le champ des arts visuels. Elle accompagne les processus créatifs et se définit comme un espace de rencontres et de découvertes artistiques pour les artistes et les habitant·es.
Son projet se résume en 4 verbes : Fédérer, Soutenir, Valoriser et Connecter.